中医认为，丝瓜味甘性凉，有清热消暑、解毒凉血、润肌美容等 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等成分。 虾中还含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统。丝瓜搭配虾仁，是夏令时节保健美容的最佳菜式哦
虾去掉头尾，去泥线。
丝瓜切段，挖空，剁好蒜蓉。
热锅放油，爆香蒜蓉，放一勺盐，拌匀。
把虾仁和蒜蓉放进丝瓜盅里。大火蒸8分钟。粉丝泡好，开水焯熟，过冷水备用。
粉丝团垫底，放上丝瓜盅，用热油拌辣椒酱浇上丝瓜盅。
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