对于一道看似最家常基础的皮蛋拌豆腐来说，这一盘也不算忽悠了，绝对堪称豪华版本，加了榨菜、肉松、皮蛋，还有紫菜，有时候，如果没有肉松，我还会抓一大把木鱼花撒上，拌起来吃，清爽的豆腐、咸鲜脆的榨菜，加上香喷喷的肉松或鲜美又松脆的木鱼花，口感层次十足又让人肠胃无负担。做起来简单，吃着却让人有备受宠爱的感觉，我们家隔一段就要吃一回。
步骤1/2皮蛋去壳切丁，榨菜丝切碎末。
步骤2/2豆腐淋生抽、香油，撒上皮蛋丁、榨菜丁，再撒上肉松、烤海苔碎即可。
1、豆腐要用较嫩的南豆腐或内酯豆腐。
2、还可以用木鱼花代替海苔碎或肉松。
3、喜欢吃辣可以略放适量辣酱或红油，生抽味道觉得还淡可以略加少许盐。
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