干椒鸡腿

步骤1/12

把干辣椒、姜、蒜切碎。

步骤2/12

把杭椒和葱切段、莴笋切片备用。（莴笋家里只有这一点了）

步骤3/12

把鸡腿剁成小块，码上盐、料酒、胡椒、淀粉腌制入味。

步骤4/12

把鸡腿剁成小块，码上盐、料酒、胡椒、淀粉腌制入味。

步骤5/12

热锅放入菜籽油和猪油，油热放入鸡腿肉中火煎至微黄。

步骤6/12

把煎好的鸡腿捞出装入盘中。

步骤7/12

锅中留底油，油热后放入花椒、干辣椒、少许白糖、郫县豆瓣、姜、蒜炒出香味，把鸡腿肉倒入锅中翻炒数下。

步骤8/12

放入杭椒和莴笋。

步骤9/12

把杭椒和莴笋翻炒数下。

步骤10/12

放入葱段。

步骤11/12

10、把葱段翻炒均匀，放入少许鸡精和味精。

步骤12/12

11、把炒好的鸡腿装入盘中，一盘香辣麻口的干椒鸡腿就大功告成了！