红烧冬瓜

步骤1/8

冬瓜去皮，切条，把靠近皮的部分和靠近囊的部分分开。

步骤2/8

虾皮洗净备用。

步骤3/8

预先把酱油，耗油，白糖，盐，辣椒，葱（可不要）混合在一起，小火煮沸，放凉备用。

步骤4/8

热锅倒油。

步骤5/8

先翻炒靠近皮的冬瓜条。翻炒至略变色，倒入剩余部分。

步骤6/8

将肉汤（清水）大概30ml，倒入锅里焖煮两分钟。

步骤7/8

放入预先做好的酱料。

步骤8/8

加入虾皮，翻炒均匀。盖上锅盖小火焖煮5分钟，打开锅盖，大火收汁。