炎炎夏日,吃上一碗焦糖冰淇淋,真是妙不可言的享受啊!俗话说众口难调啊,我女儿爱吃巧克力味儿的,儿子爱吃香草味儿的,我和老公爱吃焦糖的,所以,我们家至少得有三种以上口味的冰淇淋,总是把冰箱挤得满满的。欢迎到我们家品尝啊~~
准备原材料
将糖和水放入锅中,将香草夹从中间刨开,用小刀把籽轻轻刮下来放到糖水中,小火把糖化开,再用大火(不要搅拌),直到颜色变为琥珀色关火
加入奶油搅拌直到焦糖熔化为止,再加入牛奶、蛋黄轻轻搅拌,再用中火熬制粘稠,关火,冷却。
放入冰淇淋机内
或者用冰箱冻制,中间用电动打蛋器打4-5次(搅拌次数越多口感越细腻)
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