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四季豆蒸面

看到四季豆大量上市，早就想做蒸面了，蒸面也就是夏天做的多，平时四季豆味道也没夏天的好吃。所以夏天吃蒸面的最多。其时女儿早就吵着吃蒸面了，只是特殊原因没做，今天就特意做了手擀面，买了四季豆好好解解馋。四季豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

天山可可
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难度普通

口味原味

工艺蒸

时间1-2小时

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四季豆蒸面热量：1515 千卡

脂肪：7.5克
蛋白质：37.7克
碳水化合物：75.6克

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食材主料/辅料

手擀面适量、四季豆适量、瘦肉适量、西红柿适量、青辣椒适量、姜适量、酱油适量、鸡精适量、植物油适量、盐适量

四季豆蒸面的做法步骤

步骤1/13

材料：四季豆手擀面瘦肉姜酱油西红柿青辣椒鸡精
步骤2/13

做法：把四季豆去掉两头的老筋，洗净切成斜段，姜切丝，西红柿洗净切小块青辣椒洗净切块
步骤3/13

瘦肉切成片
步骤4/13

烧开水把手擀面上蒸锅，先蒸15分钟，蒸好后
步骤5/13

拿出来抖散，冷却
步骤6/13

锅中倒油先炒姜丝，再放肉炒，炒到肉变色加酱油翻炒
步骤7/13

加西红柿炒，把西红柿的汁水完全炒出来后
步骤8/13

再放青辣椒四季豆翻炒均匀
步骤9/13

加水，刚刚没过豆角，这时加盐鸡精，味道比单吃菜咸点
步骤10/13

放蒸好的面，水开后
步骤11/13

小火盖锅盖焖5分钟
步骤12/13

5分钟后，抄底翻面
步骤13/13

再焖5分钟就可以吃了。

小窍门

豆角斜切，易熟好入味，盐的味道比单吃菜咸点，
面条最好选那种湿面条，比较入味，容易蒸熟。
出锅时一定要把菜和面好好的拌一下，让菜汤的味进入面条里这才好吃！

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