麻辣鸡翅中

步骤1/10

鸡翅中每只砍成三段或两段 清水冲洗干净备用

步骤2/10

洋葱四分之一个 大蒜半个 姜一小块 大葱少许 切碎剁末备用

步骤3/10

把鸡翅和刚剁碎好的配料，加料酒 盐 花椒粉 鸡精 蚝油少许拌匀腌制大概半小时 中途要有一两次翻鸡翅 确保均匀入味

步骤4/10

然后再准备几片洋葱 大蒜四瓣 并把大蒜剁碎 大葱丝若干（以上三种配料可根据各人口味来定量）辣椒酱可以自己剁 做法很简单直接把小尖椒剁碎

步骤5/10

植物油倒入锅内 开始热油

步骤6/10

等油热了 将腌制好的鸡翅沥去水分倒入锅中 翻炒

步骤7/10

等到鸡翅三分熟的时候把准备的洋葱 大蒜末 大葱丝倒入锅内 可使鸡翅更加入味

步骤8/10

炒到六七分熟的时候加入准备好的辣椒酱 并翻炒均匀 等到锅比较干 可以适量加一点点水 大概三分之一碗水 让鸡翅焖熟

步骤9/10

这个样子就是熟了 鸡翅会裹着一层酱 是焖出来的细胞质哦 这样的味道和质地会更好 下面就可以准备出锅了

步骤10/10

出锅装盘 可以放一点葱花 或是撒一些黑芝麻在上面 看起来会更有胃口 这款鸡翅吃起来很辣很香 一口咬下去还有汁水流出来 肉的质感也比较弹 是我很喜欢的做法哦