步骤1/4材料:南瓜、醪糟、冰糖、水淀粉。
步骤2/4南瓜切片蒸熟,用勺子压成泥,再用凉水稀释成糊状。
步骤3/4醪糟(米酒)调散。
步骤4/4锅内加适量水将冰糖融化,倒入南瓜糊、醪糟小火烧开,下水淀粉调成羹汤。
烹制制法:银耳用温水泡透,去掉黑根,洗净泥沙,再用开水泡发,使之慢慢地泡胀,用开
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,
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