土豆刨丝待用,油麦菜或者其他蔬菜切碎,喜欢的朋友还可以加红萝卜,香菇之类,家里剩的菜切碎就可以了
火腿肠切丁
家里剩的排骨,剔下来的肉,切碎
把之前准备的各种食材碎丁混合,加入两勺盐,一勺胡椒粉,半勺鸡精,六勺面粉,菜中含有水分,所以不用加水,直接抓匀
少许油加热,小火慢煎,我用的是心形模具,模具提前刷点油,定型后方便脱落
翻面,煎至金黄色
喜欢焦一点的可以多焦一会儿
今天又做了一个版本,土豆,红萝卜擦丝,加鸡蛋一个,面粉两勺,要注意土豆红萝卜要沥干,鸡蛋本身是液体,不然水太多,需要加的面粉太多,影响口感
颜色看起来棒棒嗒,小清新的赶脚
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