虾仁小白菜疙瘩汤

步骤1/19

材料：面粉、小白菜300克，鸡蛋1个、虾仁150克，葱、蒜适量，生抽、香油、盐适量

步骤2/19

小白菜泡洗干净。

步骤3/19

葱切碎，蒜拍碎。

步骤4/19

葱碎一部分放碗中加生抽香油调拌均匀，做成调味汁。

步骤5/19

虾剥成虾仁。

步骤6/19

在鸡蛋的一端敲一个小口。

步骤7/19

面粉置小盆中，鸡蛋一边通过磕开的小口慢慢沥入面盆中，一边用筷子搅拌。

步骤8/19

搅拌成雪花状的面疙瘩。

步骤9/19

小白菜沥水切成碎，茎叶分开。

步骤10/19

锅中加食用油，油热放入葱蒜碎爆锅。

步骤11/19

入小白菜杆茎部分翻炒。

步骤12/19

加入开水。

步骤13/19

锅开下入疙瘩。

步骤14/19

搅拌均匀，锅开。

步骤15/19

下入虾仁。

步骤16/19

加入小白菜叶。

步骤17/19

搅拌均匀，锅再次开起，停火。

步骤18/19

碗中加入一小茶匙葱料汁。

步骤19/19

盛入疙瘩拌均，美味疙瘩汤做好了。