咖啡蛋糕

步骤1/17

把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的容器里

步骤2/17

把牛奶加入到蛋黄里搅拌均匀

步骤3/17

加入适量的蜂蜜搅拌均匀

步骤4/17

把咖啡粉加入到面粉里，混合均匀

步骤5/17

把混合粉过筛一到两遍

步骤6/17

把过筛过的粉，一点一点的加入到蛋黄液中

步骤7/17

完全的搅拌均匀

步骤8/17

在蛋清里加一大勺白糖，少许盐，1-2滴醋进行打发

步骤9/17

打到有很多泡沫时，再加入一勺白糖继续打发

步骤10/17

一直打到筷子插在里面短时间内不会倒下来即可

步骤11/17

把蛋清分三次加入到蛋黄糊中，以上下十字的方式搅拌均匀

步骤12/17

把蛋清和蛋黄糊完全搅拌好的

步骤13/17

在电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油

步骤14/17

倒入混合后的糊糊

步骤15/17

拿起来放桌上轻轻的震几下，排出气泡

步骤16/17

用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持20分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10分钟即可

步骤17/17

取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会