将云丝,海带丝,豆腐丝用凉水泡软,差不多十分钟就可以了
将根菜除去叶子泡在淘米水中
洗干净切成一厘米左右的小段
锅里坐水烧开,将切好的根菜烫熟,烫软
烫软的根菜捞出放入凉水中泡凉即可
三丝洗净和根菜搅拌,放入盐,酱油,白醋,食用醋,耗油,白糖,蒜末,香油搅拌均匀,再起锅炸点花椒油浇在拌好的菜上再次搅拌均匀装盘即可
三丝泡软后一定要多洗几遍,里面会有沙粒。不能吃生蒜的人可以将蒜末和花椒一起炸熟
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