油炸花生米

花生米放入凉水中冲洗下，沥干水分。一是为了除去灰尘，二是为了炸的时候受热均匀，不那么快的糊掉。

凉油下锅，放入花生米。一定要凉油呀，不然花生是湿的，油会蹦的那都是的。

中小火，慢慢炸到稍微颜色。控油捞出。中间适当翻动几次，要盖上锅盖的。注意油开后，小心迸溅。

趁热撒上盐，和少许白糖提味（根据自己口味），放入小碗，吃多少拿多少，很方便的