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油泼蒜香蒸茄条

茄子吃油大家都知道，所以很少炸着吃，尤其夏天，但是这个季节正是吃茄子的好季节，家里面就常常蒸茄子吃，不仅美味还健康。不知道大家当地都是怎么吃茄子的，都是怎么吃蒸茄子的，我们陕西人比较喜欢辣一点刺激一点的口味，所以蒜和辣子是必不可少的。

帅帅小厨
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工艺蒸

茄子 700克、大蒜适量、尖椒一根、盐适量、鸡精适量、花椒几粒

小窍门

提示：1、蒸茄子的时候不要切太小要不就烂了。
2、油要热热泼上去才好吃。
3、生抽和醋可以根据个人口味加，不喜欢可以不用。
4、蒸后的茄子出水，要等水控干净再泼油。

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