香脆椒炒掌中宝

步骤1/4

将掌中宝解冻洗净后，加入调料，生抽、淀粉，盐，鸡精，花椒粉（可不加），鸡蛋，调匀后放一会儿。

步骤2/4

将香脆椒准备好，切好姜片和大蒜，备用。

步骤3/4

将腌制好的掌中宝放入油锅里炸。炸完一次，复炸一次，这样吃起来更脆。然后捞起来，备用。

步骤4/4

将炒锅烧热，不用加油，将炸好的掌中宝放进锅里翻炒，加入姜片、大蒜、花椒，继续翻炒，稍有变色，加入香脆椒和花生，翻炒几次，便可出锅了！