步骤1/4锅中放水加料酒、葱、姜片烧沸,下入排骨焯烫过捞出再次用热水冲洗把水晾干备用。
步骤2/4用不锈钢的盆放大量的油,油6-7成热得时候放排骨炸成金黄色,捞出控干油。
步骤3/4盘里放3碗水煮开,把炸好的排骨放热水里,叉烧酱3大勺,白糖2大勺,一点老抽,煮开以后中火。
步骤4/4煮到汤粘稠的时候放一点盐,最后大火收汤。装盘撒上点熟芝麻。
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