尖椒爆鸡心

步骤1/13

鸡心和尖椒。

步骤2/13

尖椒洗净去掉籽，切成块。

步骤3/13

把葱姜蒜切碎。

步骤4/13

鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。

步骤5/13在鸡心上切十字花刀。

步骤6/13

在鸡心上切十字花刀。

步骤7/13

把所以鸡心逐个切好。

步骤8/13

锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。

步骤9/13

捞出沥干水分，放入大碗中。加入 盐 糖 酱油 白胡椒粉 料酒腌制10分钟。

步骤10/13

锅内放油，热后爆香葱姜蒜。

步骤11/13

入腌制好的鸡心。

步骤12/13

大火快速翻炒。

步骤13/13

加入尖椒炒均即可。