端午节怎么能少了美味的粽子呢?可是外面的粽子又贵又小,料还不足,还是自己动手包粽子吧?根据个人喜好,喜欢吃什么口味的就包什么口味的。
粽叶要先在锅里煮一遍消毒,然后再用冷水清洗每一片叶子。(ps:我最讨厌这个环节了)
提前一个晚上把糯米和大米浸泡在水中
把鸟蛋煮熟,把蛋壳剥掉,待鸟蛋凉了可以用
把黑枣泡在水里清洗干净(因家里的红枣被我吃光了,又没时间买,就将就着黑枣吧)
把香菇、虾米、腊肠加适量的盐和蒜在锅爆炒到熟,然后把炒熟的佐料搅拌在糯米和大米中
准备两片粽叶,叶子要正面朝上。
把粽叶弄成漏斗型,漏斗底部一定要结实,不能看到有洞。
先在底部放三分之一的米,再放一个鸟蛋,再放三分之一的米,再放一个枣,最后再放三分之一的米,记得底部要弄结实了。
装完米饭和佐料,把竖着的叶子往下折,
把折下的叶子从中间往左折,使粽子成三棱锥形状。
最后一步绑粽子,拿洗好的粽绳绑好粽子,一定要绑紧了不然煮的时候会散掉的。
哇,大功告成,粽子绑好了。
所有的粽子放高压锅中,放水盖过所有粽子煮熟。煮熟后就可以开动啦,美味的黑枣香菇肉粽子!
1.绑粽子的时候底部要结实,还好把粽子绑紧了,以防煮的过程中米饭散掉。2.煮粽子时,一定要把水盖过粽子。
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