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酒蒸蛤蜊

非常痴迷《深夜食堂》，尤其是一道酒蒸蛤蜊，有机会就想试试。正好今天在市场发现一种很可爱花纹的贝类，就用它来试试看。结果吗？当然是很成功啦！

IRENEHU
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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酒蒸蛤蜊热量：544 千卡

脂肪：100.3克
蛋白质：24.06克
碳水化合物：43.46克

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食材主料/辅料

蛤蜊 500克、姜片 3片、蒜头 2瓣、干椒 3枚、葡萄酒 30毫升、黄油 5克、生抽 1勺、葱少许

酒蒸蛤蜊的做法步骤

步骤1/5

蒜头切片，干椒剪成小段，辣椒籽也要。将姜片蒜片干椒段放入热锅中，加一勺油。
步骤2/5

炒香后加入花贝炒匀，然后可爱的小花贝变红了，很神奇。
步骤3/5

加白酒，大火煮开三分钟。白酒煮干后加一勺生抽
步骤4/5

加入黄油
步骤5/5

关火搅拌，黄油融化后撒葱花。完成

小窍门

原配方的清酒家里没有，正好有买来做西班牙海鲜饭的白葡萄酒，就用来替代了。其实个人更喜欢果香浓郁的白兰地，鲜味应该会更有层次

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