之前有听说过蜂巢蛋糕,听说这种蛋糕很神奇,一直想试一试,无奈它对配方等要求都特别严格,咱家又没有厨房秤,也只能让这把草在心里长了又长,直到在美食家用积分兑换的厨房秤到手,终于把这一把疯长的草给拔掉了。
烤好的蛋糕单从外表看的话,似乎真看不出有什么特殊的哦。
可是,沿着蛋糕中部偏下的位置横切开来,你就能发现不一样的内容哦!
感觉这像极了一个美食魔法,好玩又有趣。来看看,像不像一个正宗的蜂巢内部呢?
烤好的蛋糕非常软糯,有着焦糖的香气,放冰箱冷藏后食用的话,则冰冰凉,却又滑又Q,别有一番风味。
配一杯香浓的咖啡,下午茶时光到啰!
白糖和水一起放入锅中搅拌使白糖完全融化,煮开,晾凉备用。
鸡蛋磕入碗中,打散。
蛋液中加入炼乳和蜂蜜,搅打均匀。
加入食用油充分搅拌均匀。
低粉和小苏打混合均匀,筛入步骤4做好的蛋液中。
搅拌成糊状。
至少分三次加入晾凉的白糖水,每加一次都要充分搅拌均匀再加入下一次。
处理好的面糊放入容器中,表面蒙一层保鲜膜,静置45分钟。
模具做防粘处理,静置好的面糊倒入其中,7分满即可。
烤箱预热170度,中层,上下火。烤约半小时至蛋糕充分膨胀,呈焦糖色即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有