凉拌芹菜

步骤1/6

注意选用小株嫩的芹菜

步骤2/6

洗净切3厘米左右的段

步骤3/6

倒入锅中焯水

步骤4/6

大火焯3分钟左右（注意别焯老了也不要焯不熟，火候时间很重要）

步骤5/6

焯好后放入盆中过凉

步骤6/6

加入盐、鸡精、香油拌匀，装盘