鲜藕去皮洗净。
将洗净的鲜藕切薄片,用水冲洗并浸泡一会。
锅里水烧开,藕片捞起放入开水煮大概2—3分钟,倒入一勺白醋。
捞出藕片放入凉开水中浸泡(用冰水最好)。
调入盐、白糖,拌匀。
倒入麻油。
撒上香葱、香菜点缀。
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