在食堂吃到红烧肉感觉棒棒的,就想自己在家做一次啦,超级简单的~
把排骨放入水中煮一分钟(排骨要砍小一点)
把排骨倒出来冲洗(煮一下是为了去腥味)
切配菜,我用的是豆筋和竹笋,也可以烧其它的菜,例如蘑菇啥的~
把姜拍碎备用
大火倒油,油烧辣后放花椒,放豆瓣(三勺),放姜
关小火,翻炒香
改大火后倒肉,再放少量糖,放香料
再倒酱油炒
炒一会就倒配菜
炒一小会~
加水把菜淹住
盖上锅盖烧(大火)
等水烧开后改中火一直焖烧~然后就不管它啦,一般要烧一个小时左右,去看看电视,不久就可以享受美味啦~
一个小时后,大功告成啦
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