土豆胡萝卜去皮擦丝,焯水后过凉备用,黄瓜擦丝(瓤顺手吃掉,否则会腌出好多水分)备用
葱姜蒜切末放入,加1勺盐,半勺糖,1勺生抽,5勺醋,炒锅放少许油和花椒,油热后浇在葱姜蒜上,趁热拌匀即可装盘
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
生抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。生抽的食用禁忌不能吃过多,
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