棋格饼干

步骤1/11

将黄油分成相等两份切成小块，室温下软化。

步骤2/11

分别加入糖粉60克，用电动打蛋器打至浓稠发白。

步骤3/11

分次加入全蛋液，搅拌至蛋液完全吸收。

步骤4/11

低粉160克、盐1克混合筛入盆中拌匀；另一份低粉150克、盐1克、可可粉10克混合筛入盆中拌匀。

步骤5/11

将双色面团分别装入保鲜袋，入冰箱冷藏20分钟。

步骤6/11

冷藏好的面团分别擀成6、7mm左右厚度的面片，用刀切去不整齐的边缘，入冰箱冷藏至面片变硬。

步骤7/11

两片面片重叠，中间涂一层蛋液粘贴。

步骤8/11

再切成1cm左右的条状。

步骤9/11

将切好的条状按颜色交叉成马赛克格，每条中间涂一层蛋液做粘贴。用保鲜膜包好入冰箱冷冻1小时至面团变硬。

步骤10/11

取出冷冻马赛克面，切成1cm左右的片状，摆入烤盘。

步骤11/11

烤箱预热170度，入烤箱中上层，烤约20分钟。