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京酱肉丝

刚刚跟老公谈恋爱的时候，约会吃得最多的就是这款京酱肉丝了！香甜可口，吃着也有意思！
五一姑姑来我家，跟姑姑讨教厨艺的时候，姑姑说京酱肉丝的豆腐皮要蒸了味道才更好吃。这次做我特意按照姑姑说的来做，把豆腐皮蒸了，但老公说不合他的口味，因为蒸完以后豆腐皮质地软了，吃着不筋道，他还是喜欢吃原来的那种。所以至于到底要怎么做，还是根据个人的口味！

火舞的飘雪36
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难度简单

口味糟香

工艺炒

厨具炒锅

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京酱肉丝热量：1524 千卡

脂肪：27.03克
蛋白质：59.2克
碳水化合物：19.9克

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食材主料/辅料

猪瘦肉 200克、豆腐皮 1张、黄酱适量、花椒面适量、淀粉适量、大葱适量、料酒适量、姜适量

京酱肉丝的做法步骤

步骤1/8

大葱去掉外皮，洗干净备用。豆腐皮儿洗干净，切成四方块儿备用
步骤2/8

猪肉切成条，加入少许盐、鸡精、淀粉、料酒抓匀；干黄酱用适量水稀释，加入少许白糖、花椒面拌匀
步骤3/8

大葱切成细丝摆入盘中
步骤4/8

豆腐皮放入盘中，水开后蒸5分钟
步骤5/8

热锅凉油下入肉丝
步骤6/8

翻至肉丝变色，转小火，倒入稀释的黄酱
步骤7/8

炒至汤汁慢慢浓稠即可
步骤8/8

一盘美味可口的京酱肉丝就出锅了！

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