秘制无油酱鸭腿

步骤1/11

鸭腿氽水，多余地毛也清理干净

步骤2/11

所需食材

步骤3/11

准备不粘锅，把鸭腿皮朝下中火煎制

步骤4/11

一面煎黄，再煎另一面

步骤5/11

煎制两面金黄，把图二的料放进去炒香，放料酒

步骤6/11

加酱油，白糖，调色调味

步骤7/11

加一小碗水，中火慢炖！煮至筷子能把肉戳松，加盐调味，大火收汁

步骤8/11

汁水不要全部收掉，多下来的滤网过滤掉渣渍

步骤9/11

鸭腿盛出晾凉

步骤10/11

晾凉的鸭腿切块，这个刀工有点差了

步骤11/11

装盘，记得蘸那个汁水吃哦