烟台爱心樱桃
但盐水洗净
去核切块。十字花切开易去核。
撒入白砂糖腌汁
冷藏半小时
腌至出水
大火煮开,撇去浮沫。加入冰糖和柠檬汁。小火熬煮,不停搅拌以免糊锅。加入一丢盐以提味。
煮容器,盛出冷却后冷藏或冷冻。本方偏酸,糖份较少。
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
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