年轻的时候,家里生活困难,能吃上个芸豆包子是挺难的事情,老妈是山东人,面食做的好,包包子的手艺更是一绝,包子大到一个饭盒只能装一个。我现在的包子可是袖珍版的哟
面粉加酵母和成软硬合适并面光盆光手光(哈哈三光哟)
芸豆洗净切末,加少许盐拌均,10分钟后将腌出的水挤出
五花肉切成拇指大的小块
将五花肉中的肥肉上锅煸出油,多余的油盛出可以做其它的菜。放姜末炒香,放余下的肉,炒至变色,点酱油。关火。放芸豆,加盐、酱油、五香粉调味。
包子凉水装锅,醒发20分钟开大火,开锅15分钟后关火,虚蒸3-5分钟后,包子就好了
成品一
成品二
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