大虾开背,去虾线,冲洗干净,沥干水
适量油翻炒大虾至半熟,加入水蚝油番茄酱糖盐酱油调好的酱汁,汤汁快收干时加入适当水淀粉,翻炒至酱汁全部裹在大虾上
大虾炒之前最好把水沥干,免得被油溅伤
水淀粉太白粉太白粉(potatostarch):即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家
勾芡就是利用淀粉的这种特性,使蔬菜间接受热,保护食物的营养成分并改善口味,可使流
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