鸡肉香菇荷叶饭

步骤1/12

香菇浸泡发

步骤2/12

荷叶洗净，浸泡在水中

步骤3/12

大米淘洗两遍

步骤4/12

将泡香菇的水倒入大米中

步骤5/12

浸泡30min

步骤6/12

鸡胸脯肉洗净，去掉筋膜，切成小块，加一勺生抽、一勺料酒、姜末（我用姜汁代替）和少许胡椒粉，抓匀，腌制一会儿

步骤7/12

香菇切成丁，取适量什锦杂菜

步骤8/12

泡好的大米倒去多余的水，加适量盐，加入鸡肉丁、香菇丁和什锦杂菜，再加入2-3勺油，拌匀

步骤9/12

取一个碗，将泡好的荷叶铺在碗中，把拌好的米饭放入荷叶中

步骤10/12

包裹起来

步骤11/12

蒸锅水烧开，将荷叶包放到蒸屉上

步骤12/12

大火蒸20min