鸡肉洗净剁好
粉条用开水泡软
榛蘑也冲洗干净。
将鸡肉凉水下锅。
烧开后撇去浮沫,捞出来冲洗干净。
锅内放少许油,放入冰糖慢慢加热至熔化
待冰糖微微变红之后,放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒,不然越炒越干巴不好啃啦。
加入料酒和酱油翻炒均匀。
填汤没过鸡块,再把鸡爪子放进去。
加入胡椒粉和大料。
再加入姜片和葱段,盖上锅盖,大火烧开后转中小火炖半小时。
放入榛蘑再炖10分钟。
放入泡好的粉条炖至软烂。
加入适量盐调味。
一锅香喷喷的小笨鸡炖蘑菇粉条就出锅喽。
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