江米条

步骤1/12

麦芽糖放入热水中融化，麦芽糖非常粘稠，要搅拌一会，然后放在火上烧开。

步骤2/12

取180克糯米粉放入盆中，倒入刚烧开的麦芽糖水，趁热搅拌均匀。

步骤3/12

稍凉后加入剩余的70克糯米粉，揉成面团，稍微醒20分钟。

步骤4/12

将面团分成大块，擀成比较规整的长方形或者正方形，我擀的不好。

步骤5/12

然后切成0.5厘米宽的面条，全部切完后，将每根面团搓圆，搓成圆圆的长条。

步骤6/12

切成5厘米长的小段。

步骤7/12

锅内倒多点油，不要开火，放入一些生江米条，然后打开小火，炸这个油温一定不能高

步骤8/12

轻轻晃动锅，以免江米条粘连。一边晃一边炸，一直炸到微黄，这个时候江米条表面已经硬了，可以用筷子拨动翻面，使江米条受热均匀，上色均匀。

步骤9/12

到金黄色的时候就可以出锅了，放到漏勺上漏油。

步骤10/12

将20克白糖加水，放到火上熬成糖浆，能拉丝就行了

步骤11/12

将糖浆倒入炸好的江米条中，搅拌均匀；然后将剩余的30克白糖倒入，使白糖均匀的包裹在江米条上。

步骤12/12

江米条放凉后就可以吃了，非常的酥脆，非常的香甜，里面空心成蜂窝状，好吃的停不了口。