原料,糯米粉,麦芽糖,分别称好待用。
清水倒入盆中,加麦芽糖煮至冒泡沸腾。
把糯米粉倒入沸腾的糖浆水中,慢慢揉成光滑的面团。
分别取10克或20克的面团放至板上搓成长条圆柱形。
搓好的长条面团再分别改切成一小段,放至盘里。
锅里下油,倒入江米条,小火炸至江米条浮上油面颜色并呈金黄色,捞出沥干油放入盘中,撒上糖粉即可。
反之,蛋白质含量较低的米含水量高,或是用不成熟的稻制的米,透明度差,米的腹部不透
糯米营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,
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