观音菜，第一次在超市看见，正好超市做活动，价格还比较便宜，就买了回来尝一尝，味道接近筒蒿的味道，炒熟了红红的颜色象红苋菜。
观音菜洗净。
锅中油烧热后加入切碎的大蒜头爆香，再加入观音菜炒熟，加盐翻炒均匀装盘即可。
观音菜的食用方法多样:嫩梢和幼叶可与菇类素炒、与肉类荤炒或糖醋渍，亦可焯后凉拌，
观音菜的功效与作用清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴。观音菜的选购技巧药用紫
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