将观音菜洗净。
观音菜茎叶分开切小段。
蒜拍碎,热锅冷油下蒜米爆香。
将观音菜的茎先下锅炒至断生。
再下叶子大火快炒两下。
调入适量盐和味精。
观音菜的食用方法多样:嫩梢和幼叶可与菇类素炒、与肉类荤炒或糖醋渍,亦可焯后凉拌,
观音菜的功效与作用清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴。观音菜的选购技巧药用紫
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