玉米掰成一粒一粒,清洗干净后将玉米粒放入水中稍煮五分钟,去生味。
玉米粒放入筛子冲水,滤干水分。
玉米粒中加入适量干淀粉搅拌,使得每粒玉米都裹上粉。
锅中放半碗油(可没住玉米的量),烧热后倒入碗中,剩锅底一小层油。
将玉米粒倒入油中,小火煎五分钟。过程中千万别去铲玉米烙,会散开,可轻摇平底锅避免粘锅。
倒入之前热过的余油,大致没过玉米即可,炸三分钟。
将锅中油倒出,加入适量白砂糖,30秒即可出锅装盘。
成品图,开吃!
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