蘑菇含有丰富的人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶,而且蘑菇的热量很低。这么好的食材,当然我们要多吃点啦。可惜我觉得蘑菇好像没什么好做的,平时就会用蘑菇烧鸡或者蘑菇炒肉片,换不出其他花样,很伤脑筋。
今天正在发愁用蘑菇做什么,正好看到几个鸡蛋。于是就想用蘑菇炒鸡蛋试试看,味道会是怎么样的。炒好品尝感觉非常鲜,这么好味又营养的菜,以后就会经常上餐桌啦。
准备好材料
蘑菇切成片(不要太薄,不然炒过后缩水就会变得很小),葱切成葱花、鸡蛋打成鸡蛋液。
锅中放稍多的油,待油9成热时,倒入鸡蛋滑炒,然后盛在碗中备用。
在锅中剩余的油中,煸炒花椒和葱花,待香味溢出。
加入蘑菇,煸炒至蘑菇变软,然后加入适量的盐。
翻拌均匀后,把之前的鸡蛋倒入,翻拌几下后,撒入少量的胡椒粉即可出锅。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有