步骤1/3将菠萝切小块备用(美国的菠萝口感好,不要用盐水腌,不会苦涩);青红椒切菱形块备用;嫩猪肉切小块。
步骤2/3嫩猪肉加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、嫩肉淀粉腌5分钟,均匀裹上蛋液,再裹上面粉,入油锅炸至金黄,起锅。
步骤3/3另起锅加入少许油,放入菠萝、肉块和酸甜酱、番茄酱小炒一会,加入少许淀粉芡汁,起锅前加入青红椒。
菠萝为什么要用盐水泡呢?菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有*酸,如
摸外观硬度,用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝挺实而微微软的是成熟度较好的
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