猪肉韭菜饺子

步骤1/9

剁好的猪肉放入油、盐、鸡精、五香粉、料酒、葱花、酱油顺着一个方向搅拌（酱油、料酒和油要分3次加入，这样肉馅更容易搅拌，也更容易进味）

步骤2/9

肉馅调好后，放入韭菜沫搅拌均匀，馅料就和好了

步骤3/9

准备400g左右面粉，打入一颗鸡蛋

步骤4/9

温水和面成絮状

步骤5/9

揉成光滑的面团，扣上面盘醒一个小时

步骤6/9

面团醒好后会更有韧性，搓成长条，切成一个个的剂子，擀皮开包

步骤7/9

饺子包好的样子

步骤8/9

开水下饺子，煮到沸腾加半碗凉水，如此3次左右，饺子都浮上来差不多就熟了。如果不确定可以捞一个尝尝

步骤9/9

饺子出过装盘，挑一个醋汁就可以食用啦