养闲纯手工阿胶糕制作-详细步骤

步骤1/10

阿胶打成粉末状（药店可代打）

步骤2/10

核桃烤熟（烤箱预热180度）烤5分钟 或者文火用锅炒

步骤3/10

红枣 去喝 切碎

步骤4/10

冰糖打粉

步骤5/10

首先要熬胶 这一步至关重要；详细步骤；首先文火（电磁炉低挡）把黄酒导入锅中，加温，能感觉到温度后加入冰糖粉，冰糖粉完全融合化后加入阿胶粉顺时针不停搅拌，（一定要铲底搅拌，否则会糊锅，尤其后期，一旦糊锅一锅也就报废了），熬到图上挂旗。

步骤6/10

加入辅料（火调到最小），依次 枸杞-红枣-核桃（加一半）-黑芝麻（加三分之一）-核桃（另一半）-黑芝麻（三分之一）充分搅拌均匀，最后在加入剩余黑芝麻（这样可以搅拌均匀）。均匀后在等待一小时（让其充分吸收，营养才丰富）

步骤7/10

导入模具（提前刷上芝麻油）

步骤8/10

压型

步骤9/10

压型 凉置一夜，或者冰箱冷藏2小时以上（建议自然凉置）

步骤10/10

切块 真空包装即可