酸甜可口荔枝肉

步骤1/11

土豆去皮，切成小方块。小一些容易炸熟。比较喜欢吃土豆就多炸一些。这一盘大概小拳头大小的土豆。

步骤2/11

瘦肉切片，稍微厚些，大小自己控制。洒淀粉，手捏揉均匀。薄薄一层就可以了。

步骤3/11

倒多一些油，炸土豆和肉片。土豆先炸，呈现金黄色，基本就绵软了。

步骤4/11

肉片炸的时候，油温要高一些。炸久就脆一些。不喜欢太脆就熟透即可。

步骤5/11

土豆和肉片的大概分量

步骤6/11

炸好肉片后，将大部分油倒出，留一小部分油在锅里，大概炒菜那样。将蒜蓉翻炒，出香味。关火。

步骤7/11

接着加入番茄酱，白糖，白醋，盐巴。调制，试试味道，按自己的喜好增减。

步骤8/11

再开火，翻炒。热锅后，淀粉兑水，勾芡。酱汁就基本完成了。

步骤9/11

倒入土豆和肉片，翻炒片刻。

步骤10/11

翻炒大概让土豆肉片都裹上酱汁

步骤11/11

出锅，装盘。点缀葱花少许。红红火火的荔枝肉上桌咯。