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茄子炒年糕

中午外面36度，厨房更是象蒸笼。还好这道炒年糕非常简单，可以快速搞定。我觉得特别适合上班族，下班到家可以轻松搞定午餐，茄子炒年糕配上一份用猪油泡的榨菜丝紫菜汤就OK了

凯莉妈妈
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难度简单

口味原味

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

茄子炒年糕热量：624 千卡

脂肪：0.6克
蛋白质：3.3克
碳水化合物：34.7克

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食材主料/辅料

年糕 400克、茄子 3条、肉丝 50克、葱 2根、盐 1勺、料酒 2勺、鸡精少许、猪油 3勺

茄子炒年糕的做法步骤

步骤1/9

茄子切成条，准备年糕，肉丝，葱段
步骤2/9

锅里下猪油，融化，油比平时炒菜稍多一点为好
步骤3/9

下肉丝煸炒至金黄色
步骤4/9

下茄子翻炒
步骤5/9

下2勺料酒，翻炒
步骤6/9

下入年糕，下1勺盐，继续翻炒至年糕软软的
步骤7/9

下葱段翻炒
步骤8/9

加半勺鸡精即可出锅
步骤9/9

上桌

小窍门

1.年糕是菜场切好片买来的，也可买整条随意切什么形状
2.因为不加更多的配料，所以用猪油炒更能体现茄子和葱的香味～
3.这道炒年糕也可以加点生抽提鲜，我是希望孩子少吃酱油，所以没放

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