有一次,和舅舅一家,在饭店吃饭。宝和哥哥都盛了面疙瘩汤,见哥哥视汤为宝,超级爱吃,宝也成为面疙瘩汤的忠实粉丝\^O^/
食材,面粉,西红柿,鸡蛋。
西红柿去蒂,切块备用。
葱花切沫备用。
锅内放适量油,烧至8成热。
放入西红柿翻炒,炒至有红油。
面粉均匀加水,边加水边用筷子搅拌出疙瘩状。备用。喜欢吃大面疙瘩,水流快一点,喜欢吃小面疙瘩,水流慢一点。
锅内加2碗水,烧开沸腾。
鸡蛋打入碗内,稍稍搅拌两三下,备用。
锅内水沸腾时,慢慢加准备好的面疙瘩,边加边稍搅拌锅内汤。再次沸腾,煮约1-2分钟,加备好的鸡蛋,煮沸,加盐,加葱沫,即可出锅。
好想来一碗,馋了*^_^*
西红柿选熟透的,味甜,如果买来的西红柿没熟好,可在出锅前加1小块冰糖。西红柿放入热油后,要炒至有红油面软,再加水,这样味道更鲜美。葱花也可以在油热至7成热时放,最后放也可以。
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