孩子考完了，我也轻松多了，紧张的时段告一段落。其实我比孩子还紧张。人家好想没事一样。今天就和同学约好去故宫了，让我做点饼干带着和同学分享。
这款饼干我做了很多次了，一直都没发个菜谱，今天终于整理出来啦。。我喜欢蔓越莓干酸酸甜甜的做饼干，蛋糕 ，面包就是当零食吃都好吃。就是价格有点小贵。由于天气太热，黄油融化的太快，面团不好成团。所以我增加了面粉的量。同时也影响饼干成形。成品出来，形状不太规格。我个人比较喜欢吃脆一点的饼干，所用我增加烤箱的温度，使饼干表面颜色较深。
称好所用原料。
黄油软化后，加入糖粉。
搅拌均匀。不需要打发。
分两次加入鸡蛋液
搅拌均匀。
倒入蔓越莓干和低筋面粉。
搅拌均匀，成为面团。
将保鲜膜包住面团，用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬。
冻硬的长方形面团用刀切成片。
切好后放入烤盘，入烤箱，170度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
