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椒香蒜蓉蒸茄条

这道是我们这里的传统家常菜，到了茄子上市的季节，各家就翻着花样吃茄子，以前调味的时候都喜欢加入猪油，和酱油等调料融合之后，香味扑鼻，和大米饭可谓是绝配。现在为了健康着想，我用橄榄油代替了猪油，多了一份橄榄油的清香味，很棒。

香儿厨房09
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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椒香蒜蓉蒸茄条热量：81 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1克
碳水化合物：3克

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食材主料/辅料

茄子 450克、橄榄油 15毫升、黑胡椒粒少许、小葱 3根、大蒜 4瓣、鲜酱油 50毫升、鸡精 2克、白糖 5克

椒香蒜蓉蒸茄条的做法步骤

步骤1/10

茄子摘选干净
步骤2/10

切成均匀的段后再把每一段茄子切十字刀形不要切断
步骤3/10

放入盆子磨入黑胡椒粒增香
步骤4/10

准备葱花和蒜茸
步骤5/10

碗中加入鲜酱油，把蒜茸加入再加入橄榄油和白糖拌匀
步骤6/10

把茄子段加入蒸锅同时把调好的汁也加入一起大火蒸15分钟
步骤7/10

熄火后打开，调料汁里趁热加入2克鸡精拌匀
步骤8/10

再把葱花加入调料汁
步骤9/10

茄子装入盆里撒上葱花即可上桌
步骤10/10

吃的时候边蘸料边吃

小窍门

1.茄子要挑鲜嫩的口感最佳，蒸的时候没有时间限制把茄子蒸熟软要马上出锅。
2.调料可以依照自家的喜好调换。

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