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玉米面青菜团子

常吃一些粗粮可合理的调节饮食结构，平衡膳食中的营养摄取物质，对健康会有很大好处。粗粮中的膳食纤维和天然的多种营养物质，是小麦和大米中所不具备的，它可以做为互补来增加营养，还可以起到调理肠胃功能的作用。
今天，制作一款较健康的农家饭菜团子。这种用粗粮制作的食品在北方的农村很常见，您不妨换一下胃口调剂一下，吃起来也是很香的！玉米青菜团子做法如下；

厨艺人生
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难度简单

口味咸鲜

工艺蒸

时间30分钟-1小时

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玉米面青菜团子热量：755 千卡

脂肪：4.8克
蛋白质：9.5克
碳水化合物：75.8克

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食材主料/辅料

玉米面 200克、青菜 500克、海米 35克、鸡蛋 1枚、绍酒 10克、精盐 3克、味精 2克、胡椒粉适量、香油 20克

玉米面青菜团子的做法步骤

步骤1/13

把海米洗净倒入少许黄酒。
步骤2/13

然后用温水浸泡片刻备用。
步骤3/13

把青菜洗净用开水烫一下过凉。
步骤4/13

然后攥干水份切碎。
步骤5/13

把浸泡好的海米切碎。
步骤6/13

把切碎的海米和切好的青菜混合倒入适量香油。
步骤7/13

然后用盐、胡椒粉和味精调味。
步骤8/13

最后放入一枚鸡蛋拌匀。
步骤9/13

把馅料用手攥成合适大小的球放入玉米面盆中。
步骤10/13

把玉米面滚沾在菜团上，然后取出用清水淋湿菜团再继续放入盆中滚沾，共滚沾三遍玉米面即可。
步骤11/13

把滚沾好玉米面的菜团码入蒸笼。
步骤12/13

用旺火蒸15-18分钟便可出锅。
步骤13/13

趁热食用非常好吃。

小窍门

菜团特点；外皮金黄、薄皮大馅、咸鲜味美、营养好吃。
温馨提示；
1、青菜馅料比较松散，因此，要放一枚鸡蛋才好攥成团，初次制作还可以放少许肉馅，这样比较容易攥成团。
2、在滚沾玉米面粉时旁边要事先准备一碗清水，当滚沾好一遍玉米面粉后取出，用手淋一些清水再继续放入盆中滚第二遍玉米面粉，按此法操作三遍即可，如喜欢皮厚一些也可以多操作两遍。
大炒勺这款粗粮制作的农家饭“玉米面青菜团子”就做好了，供朋友们参考！

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