芒果慕斯

步骤1/7

150g纯芒果汁，加10g白砂糖，搅拌均匀。（也可加糖粉）

步骤2/7

4-5g鱼胶粉，加45g凉开水，搅拌一下，用蒸锅加热至溶解。

步骤3/7

加热鱼胶粉的时候，打发淡奶油。50g淡奶油，分两次加5g左右糖打发至有纹路（我用的雀巢淡奶油，效果还可以）

步骤4/7

将蒸好的鱼胶粉溶液，加入芒果汁中搅拌均匀。再将100g酸奶加入芒果汁，搅拌均匀。

步骤5/7

将打发好的淡奶油分次加入芒果汁

步骤6/7

上下搅拌淡奶，与果汁混匀。

步骤7/7

倒入容器。冷藏3小时以上。