步骤1/4鸡蛋整个打发完全,最好不用打蛋器打发。很多泡泡
步骤2/4用牛奶溶糖,加入到鸡蛋中搅拌均匀,如果想表面光滑,可以勺去表面的泡沫。
可以膜上保鲜膜,等沸水后隔水蒸5分钟。
步骤4/4100ml陶瓷杯蒸4-5分钟,250碗蒸7-8分钟,用牙签插立不倒即可关火。
这个配方是很水嫩的鸡蛋羹
选购白砂糖,要选择外观干燥松散、洁白、有光泽,平摊在白纸上不应看到明显的黑点,按
白砂糖味甘、性平,归脾、肺经有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有