在广州黄埔港吃过几次,好喜欢,回汕头后自己做了几次,很好吃。
用新鲜的生姜,最好是老姜,磨蓉取姜汁,1汤勺的量,喜欢辣的可以加到2勺。
牛奶烧开,加糖调味,按自己喜欢的甜度,糖融化后关火。
牛奶放置一下,降温到90度左右,快速冲入盛有姜汁的容器里,静置一分钟就凝结。
凝结后的姜汁撞奶
1勺是指家用的陶瓷汤勺。加糖一定要在煮沸后,不能一开始就加糖,牛奶撞入姜汁里速度要快。
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
牛奶的营养价值1。牛奶所含的碳水化合物中最丰富的是乳糖,乳糖使钙易于被吸收。2。
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